作り方
- 1
強力粉と米粉は混ぜ合わせその上に、イースト、きび砂糖、バター、塩をのせる。人肌温度の牛乳を入れゴムベラで混ぜる。
- 2
ひとまとまりになったら台に出して伸ばしごねをし、ある程度弾力が出てきたら生地を伸ばしてレーズンをのせ下から巻き込みこねる
- 3
レーズンが馴染んだら、丸め直して40度一次発酵30分位かける。1.5倍位になればガス抜きし、8等分丸め治し10分休ませる
- 4
さらに丸め直して、天板にのせ40度2次発酵30分位。1.5倍位になればオーブンの予熱200度に入れ始める。
コツ・ポイント
くるみを入れても美味しいです！
米粉を配合している分、膨らみは少な目になります
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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