かぼちゃのスープ

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
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とろみがあって飲み込みやすいスープです。
このレシピの生い立ち
北見地区栄養士会からご提供いただいたレシピです。

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材料

1人分
  1. かぼちゃ(皮むき) 50g
  2. 人参 40g
  3. 玉ねぎ 35g
  4. 120CC
  5. 0.5g
  6. 適量
  7. セリ 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは3㎝角にカット。人参は薄切り、玉ねぎはみじん切りする。

  2. 2

    鍋に油を引き、玉ねぎが透き通るくらいに炒め、かぼちゃと人参を加えてさらに炒める。

  3. 3

    水を入れて煮る。

  4. 4

    ミキサーにかけて滑らかにする。

  5. 5

    塩を加え、味を整える。

コツ・ポイント

人参を加えることで色鮮やかになります。

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レシピ作者

北海道
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