時短一品＊大根と昆布の佃煮炒め＊

なつき☆ミ's cooksnap of when they made 時短一品＊大根と昆布の佃煮炒め＊.
狐ト白ノ曼珠沙華＊
狐ト白ノ曼珠沙華＊ @cook_40054225

ご飯のお供の佃煮を大根と一緒に炒めて鰹節も絡めて風味アップ☆柔らかジューシーです♡
冷めても美味しいからお弁当にも♬
このレシピの生い立ち
絶賛大根ブーム到来な女狐♬1本まんまで買ってきて週に1本半〜2本消費中。色んな食べ方を楽しみたくて冷蔵庫にある物で作ってみたら美味しかったので覚え書きに☆

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材料

2人分(1人2cm程)
  1. 大根 4cm程
  2. 昆布の佃煮(今回は子持ち昆布使用) 適量
  3. ☆酒 大さじ1
  4. ☆味醂 大さじ1
  5. ☆醤油 小さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ごま油 適量
  8. かつお節 3分の2パック(たっぷりめ推奨)
  9. ごま 適量
  10. 彩りに☆無くてもOK
  11. 葱 適量
  12. 干しエビ 適量

作り方

  1. 1

    大根は1cmの輪切りにして更にいちょう切りにします。(お好みの切り方でOKです。)

  2. 2

    耐熱容器に入れてふんわりラップをして大根が半透明になるくらいまでレンジでチン。
    (600W4分程)

  3. 3

    ☆の調味料は合わせておきます。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して大根に焼き目が着くまで焼いたら調味料を回し入れて大根をひっくり返しながら弱火で煮詰めます。

  5. 5

    あらかた煮詰まったらお好きな昆布の佃煮を入れて少し温まるまで炒めます。
    面倒な方は次の工程で一緒に入れて下さい。

  6. 6

    火を止めたらかつお節、胡麻を入れてさっくり混ぜて完成☆

  7. 7

    器に盛り付けて色合いが欲しければ葱や干しエビ等を散らして下さい☆

コツ・ポイント

かつお節は炒めると風味が飛ぶので必ず火を止めてから入れて下さい。最後にまぶしても良いけどフライパンの煮詰めた調味料が絡まって美味しいのでフライパンで混ぜてます♬

少し甘めな味付けなので甘めが苦手な方は砂糖を省いてください。

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レシピ作者

狐ト白ノ曼珠沙華＊
狐ト白ノ曼珠沙華＊ @cook_40054225
に公開
14歳から摂食障害(拒食症、通常食嘔吐)＋不眠症の女狐です。心臓病有、生まれつき肝・腎機能低下。年中無休で酷い栄養失調。でもそれに囚われない前向き派。嘆く位なら今を楽しみたい☆《主なレシピ》体調不良、栄養食、ヴィーガン、ダイエット、簡単レシピ、お酒は飲めませんがおつまみ系など、迷走しまくりでジャンル多彩（笑）女狐の味覚は辛い物と酸っぱい物が好き♪現在長期にて自宅療養中☆
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