ポワローの和風ヴィネグレット
甘くて肉厚なポワローを常備菜にしました。
このレシピの生い立ち
醤油や昆布出しで和風の安心する味わいです。
作り方
- 1
ポワローは外皮をはずして、３㎝間隔に切る。
- 2
土鍋にポワローを並べ昆布出し、ローレル、みりん、塩をいれて弱火で20〜30分ほど煮る。
- 3
ボウルにオリーブオイル、粒マスタード、リンゴ酢、醤油を入れよく混ぜ和風ヴィネグレットドレッシングを作る。味をみて塩胡椒。
- 4
タッパー等にポワローを並べ和風ヴィネグレットドレッシングをかけて、味をなじませる。
- 5
ポワローを柔らかくなるまで煮た煮汁はぜひ、スープに変身させてください！
コツ・ポイント
じっくり火を入れてポワローの甘みを引き出すのがポイントです。
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