ざるそば用「シソおろしつゆ」にハマる
きい. @cook_40043191
簡単、すぐできる、毎日でも飽きない。3拍子揃い、昨年の夏は毎日食べていました。
切った具はまとめて冷蔵or冷凍可能です☆
このレシピの生い立ち
夏は冷たいそばが毎日食べたい。でもつゆだけでは飽きちゃうし、健康にもイマイチ…。と、何となくあり合わせで作ったものが大当たりでした！
アプリでひらく作り方
- 1
そばを茹でている間に、大根をおろし、ねぎをみじん切りにします。
（大根おろしは多めのほうが美味しい）
- 2
シソは半分に切って、さらに5mmくらいの細い短冊状に
- 3
だしの素を水で薄め、つゆを作ります（ほんのちょっと濃いめに）。
そこにおろした大根、切ったネギ・シソを入れます
- 4
そのつゆにごま油をたらして、つゆ完成！
（少し多めにたらすと良いです）ざるそばにつけて食べたら、ハマります
- 5
※わかめ、とろろ昆布、生姜、納豆などなど、好みで具を入れても美味しいです。いろいろチャレンジ。
- 6
＜大根おろし＞
ミキサーで作れて、冷凍もOKだそうです！cookpad.com/recipe/597105
- 7
＜しそ＞
葉のまま冷蔵保存でOKだそうです☆cookpad.com/recipe/6455213
コツ・ポイント
大根おろし+シソ+ごま油の組合せが最高！つゆは濃いめが◎です。
おろし大根は辛すぎない方が食べやすいです。シソは細く切るとそばによく馴染みます。そばは固めに茹でたほうが美味しいかも。半分に折って茹でると、つゆがよく絡む気がします。
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