とりの梅煮
miya238 @cook_40060005
夏は冷して、冬は温めて、さっぱりとした優しい味です。
このレシピの生い立ち
いつも行く定食屋のマスターにざっくり聞いて、こんな感じかな～と作ってみました。
お店はムネ肉でしたが、モモ肉の方が好きなので今回はモモ肉で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る
- 2
梅干しは手でちぎって種も捨てずにお鍋にポン！！
- 3
鍋にとり肉と調味料を入れる
- 4
落とし蓋をして、10分弱煮る
- 5
フタしてそのまま冷ます。
- 6
1日冷蔵庫で寝かす方が味が染みこみます。
コツ・ポイント
煮すぎると固くなるので15分以上は煮ないこと。
冷蔵庫に入れるとジュレ状になるので、暑い日はそのままで、寒い日はレンチンして温めて食べてもOK！
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