ニンジンとジャガイモのポタージュ
marimac @cook_40129002
野菜の栄養がたっぷり詰まったポタージュは、朝食やランチにぴったり。ノンオイルでほっとする優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
食べやすくて消化が良い、それでいて栄養がたっぷりのスープでまったりしたいと思って作りました。
ニンジンとジャガイモのポタージュ
野菜の栄養がたっぷり詰まったポタージュは、朝食やランチにぴったり。ノンオイルでほっとする優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
食べやすくて消化が良い、それでいて栄養がたっぷりのスープでまったりしたいと思って作りました。
作り方
- 1
野菜は火が通りやすいように、小さく（薄く）切る。
-
- 2
鍋に1と水を入れ、中火で煮込む。
-
- 3
ジャガイモやニンジンが指で潰せる軟らかさになったら火から下ろし、ハンドブレンダーで攪拌する。
-
- 4
野菜がピューレ状になったら牛乳を加える。
-
- 5
4にコンソメスープの素を加え、蓋をして弱火で10～15分煮込む。
味を見て塩、胡椒をする。 -
- 6
器に盛り付けて、熱いうちにどうぞ。
-
- 7
ドロップビスケット（レシピID : 19913575）を添えても。スープ作りの合間に出来ますよ。
-
- 8
2017/10/02
「じゃがいものポタージュ」の人気検索でトップ10入りしました。 -
コツ・ポイント
ここではニンジンの皮は剥かず、丸ごと調理しています。気になる場合は剥いてもOKです。
工程5で煮込む際には、沸騰させないように気を付け下さい。
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