アガーでアプリコットジュレ
☆にゃんこ大福☆ @cook_40093124
ふるふるプルプルな杏のジュレ。
レンジにかけて混ぜればすぐ出来るお手軽デザート♪
このレシピの生い立ち
冷凍させる時にアガーで作ったゼリーが必要だったので作ってみようかなぁと思ったから。
アガーでアプリコットジュレ
ふるふるプルプルな杏のジュレ。
レンジにかけて混ぜればすぐ出来るお手軽デザート♪
このレシピの生い立ち
冷凍させる時にアガーで作ったゼリーが必要だったので作ってみようかなぁと思ったから。
作り方
- 1
アガーを入れた器に砂糖を加えてよく混ぜる。
鍋を火にかけ水を沸騰直前まで温めたら、アガーを少しづつ加えて良く混ぜる。 - 2
杏ソース・水・メープルシロップ・レモン汁を深めの耐熱容器に入れ、レンジで２分ほど加熱する。(８０度目安)
- 3
温めた杏液にアガー液を少しずつ加え混ぜながら溶かし、キルシュを加えてよく混ぜたら再度レンジで1分加熱してよく混ぜる。
- 4
粗熱を取り容器のままラップをかけ、冷蔵庫で１時間～冷やし固めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ソース部分を他のフルーツソースに変えていただくと、お好みのジュレが作れます。(その場合はメープルシロップをハチミツに変えて下さい。)
砂糖の量は好みの甘さによって変えて下さい。
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