あげじゃがのそぼろ煮

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たまきちはる
たまきちはる @cook_40220098

味をしみ込ませるためにひと手間かけたら、香ばしいそぼろ煮になりました（*^_^*）
このレシピの生い立ち
煮崩れせず、短時間で味のしみたじゃがいも煮ができないかなと思い作ってみました。

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材料

  1. じゃがいも ３個
  2. ひき肉（豚、鶏お好みで） 150ｇ
  3. 胡麻油 少々
  4. 揚げ油 適量
  5. 調味料
  6. 　砂糖(三温糖) 小さじ2
  7. 　しょう油 大さじ２
  8. 　みりん 大さじ２
  9. 　和風顆粒だし 小さじ１
  10. 　めんつゆ お好みで
  11. 　水 １カップ

作り方

  1. 1

    じゃがいもを１㎝の拍子木切りにして、水にしばらく置いてから水を切り、電子レンジ６００wで５分加熱する。

  2. 2

    胡麻油を引いたお鍋でひき肉を炒め、色が変わってきたら調味料を入れ煮立たせ、灰汁をとる。

  3. 3

    揚げ油でじゃがいもをこんがりと揚げ、油を切る。

  4. 4

    ２のお鍋に３のじゃがいもを入れ、中～弱火で煮て、煮汁がしみたら出来上がり。

コツ・ポイント

もう少し味が濃いのが好きという方はめんつゆを大さじ１足してみてください。

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レシピ作者

たまきちはる
たまきちはる @cook_40220098
に公開
2歳になる娘のご飯に苦戦中。。。ご飯大好きだんなさんのため、美味しいご飯のお供を模索中(>_<)
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