玉子北之庄菜みぞれかけご飯
滋賀県 @cook_40117296
今はやりのTKG（たまごかけごはん）。北之庄菜のみぞれとともに。北之庄菜は滋賀県近江八幡市北之庄地区産のカブの仲間です。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2015年1月北之庄菜特集でご紹介。
レシピ作成：近江八幡市「ひさご寿司」料理長 川西豪志さん
玉子北之庄菜みぞれかけご飯
今はやりのTKG（たまごかけごはん）。北之庄菜のみぞれとともに。北之庄菜は滋賀県近江八幡市北之庄地区産のカブの仲間です。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2015年1月北之庄菜特集でご紹介。
レシピ作成：近江八幡市「ひさご寿司」料理長 川西豪志さん
作り方
- 1
北之庄菜の根部を皮つきでおろす。
- 2
ごはんにかけ、その上に生たまごをのせる。
- 3
好みのたまごかけ醤油をかけて混ぜる。
コツ・ポイント
北之庄菜は、水洗いをして皮をむかずにそのままおろします。その方が風味が濃厚になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19726750
