大人香る…素揚げ蓮根の山椒塩かけ☆☆☆
hirayan @cook_40046131
手軽にパパットお酒のアテが出来上がり☆☆☆
シャキシャキとした食感がたまりません！
このレシピの生い立ち
山椒塩にはまり、色んなお野菜を素揚げし、パラパラかけて食べていたら、蓮根が一番山椒との相性が良かったので！
アプリでひらく作り方
- 1
油を火にかけます。
蓮根がしっかりつかるくらい使用したほうがいいです。 - 2
蓮根を皮つきのまま縦半分に切り、厚さ1cm弱の半月切り、キッチンペーパーで水分をしっかりふき取ります。
- 3
後は高温の油(180～190度)で、カラッと揚げます。
蓮根がほんのりきつね色になるくらい。 - 4
暑いうちにお塩と山椒をパラパラまんべんなくまぶして完成！
コツ・ポイント
山椒はブラックペッパーのように引き立てだと、より風味が増してお酒のお供に最適です♪
リアクション
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