簡単マンゴージャム*手作りフルーツソース

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

トロリ甘酸っぱい!かき氷、ヨーグルト、レアチーズケーキ、フレンチトースト、ホットケーキのシロップに、鍋でもレンジでも簡単
このレシピの生い立ち
冷凍マンゴーと砂糖をジャムの要領で作ってみたら簡単にできました。

簡単マンゴージャム*手作りフルーツソース

トロリ甘酸っぱい!かき氷、ヨーグルト、レアチーズケーキ、フレンチトースト、ホットケーキのシロップに、鍋でもレンジでも簡単
このレシピの生い立ち
冷凍マンゴーと砂糖をジャムの要領で作ってみたら簡単にできました。

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材料

3~4人分
  1. 冷凍マンゴー 160~200g
  2. 砂糖 80~100g(マンゴーの半量ほど)

作り方

  1. 1

    〈鍋の場合〉
    冷凍マンゴーは表面をサッと水で流し、角切りにして、鍋に移し、砂糖を加える。

  2. 2

    強火にかけて、木べらで潰しながら加熱し、沸々してきたら弱火にして、トロミがつくまで3~4分ほど加熱する。

  3. 3

    あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
    ◆かき氷のソースに。

  4. 4

    ◆ホットケーキのソースに。

  5. 5

    〈レンジの場合〉
    冷凍マンゴーは表面をサッと水で流し、角切りにして、シリコンスチーマーに移し、砂糖を加える。

  6. 6

    軽く混ぜ、水気が出るまで1時間〜おく。
    ※一晩でもOK。

  7. 7

    よく混ぜてからフタをしないでレンジの500ワットで2~4分加熱し、さらに1~2分加熱し、よく混ぜて、フタをして冷ます。

コツ・ポイント

レンジで加熱すると、ふきこぼれそうになるので目を離さず、一度止めてから、再び加熱してください。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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