ヨーグルト、卵の白身、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。そこに強力粉を入れて混ぜる。

粉を調節しながら混ぜ、練り込む。

表面が滑らかになるまで練り、まとめて、二つに分けラップをして、休ませる。この間に具を作る。

じゃがいもは万能スライサーの細かい方で刻み、軽く絞る。玉ねぎも同じにスライサーで刻む。

そこに鶏ひき肉を加え、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩で味付ける。

具を丸く成形して、少しのサラダ油で焼く

焦げ目が少しつく程度で良い。中は全部焼けてなくても良い。

休ませた生地

麺棒で薄く広く伸ばす。

生地を8〜10センチぐらいの四角形に切る。

4箇所切れ目を入れる。

中央に鶏肉の具を置き、写真のように包んでいく。

周りの生地を開いて止めて、2枚目の生地の上に乗せ、同じように包んでいく。

出来上がりはこのような形になる。

残しておいた黄身を塗る。

黒ゴマを飾る。180度で予熱したオーブンで20分ぐらい焼く。色を見て焼き具合を調節する。

盛り付け

盛り付け