バターは室温に戻しておく

ヨーグルト、塩、ベーキングパウダーを混ぜておく。

バターに半量の強力粉を入れ、手で混ぜる。

ヨーグルト液を入れて混ぜる。

残りの強力粉を入れて、混ぜる。

滑らかになったらひとまとめにする。

ラップをして休ませる。その間に牛肉の具を作る。

玉ねぎはみじん切りにする。

塩、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを入れる

よく手で捏ねて混ぜる。

打ち粉をし、生地を伸ばす。

麺棒で大きく薄く伸ばす。

牛肉の具を生地に合わせて細長く置く。

牛肉の具を生地で巻いていく。

少し深く切り込みを入れる、

切れ目を形よく開く。

表面に卵液を塗り、ゴマをふりかける。

180度予熱したオープンで、25分から30分色を見ながら焼く。

焼き上がり

盛り付け例。