圧力鍋で玄米ご飯(雑穀入り)
mari_326 @cook_40218405
固すぎない食感の雑穀入り玄米ご飯です
☆覚え書き☆1合分☆
このレシピの生い立ち
主に私1人で食べるので1合で炊きたくて。
いろんな方のレシピを参考に試作しながら自分好みの食感に仕上げました٩(^‿^)۶
圧力鍋で玄米ご飯(雑穀入り)
固すぎない食感の雑穀入り玄米ご飯です
☆覚え書き☆1合分☆
このレシピの生い立ち
主に私1人で食べるので1合で炊きたくて。
いろんな方のレシピを参考に試作しながら自分好みの食感に仕上げました٩(^‿^)۶
作り方
- 1
①玄米を最低1時間は浸水させます(今回は無洗米を使っています)
-
- 2
②圧力鍋に水切りした玄米・水・塩・雑穀を入れ少しかき混ぜ、だし昆布を乗せて蓋をし高圧で点火(小さい火力の方のコンロで)
-
- 3
③ピンが上がり重りがシュッと回り始めたら極弱火にして17〜18分加圧。火を止めて20分放置
- 4
④炊き上がり。蓋を開けて昆布を取り全体をほぐし また蓋をして5〜10分蒸らす
-
- 5
⑤ラップ等に小分けして冷凍保存
-
- 6
圧力鍋を替えたため加圧時間を変更しましたm(._.)m
コツ・ポイント
※圧力鍋のメーカーによって炊き上がりが違うと思うので水加減を変えながらお好みの食感にしてくださいね
※加圧時間の終わり頃になったら蒸気の匂いを確認しながら焦がさないようにすること♪
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