えびは下処理が必要な場合はしておく。

えびに塩こしょう酒をふっておく。
じゃがいもは茹でて皮は剥いておく。

じゃがいもは竹串がすっと刺さるくらいの柔らかさにして、水気を切っておく。

にんにくはみじん切りに。

フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れる。香りが出たらエビを加え、軽く火が通ったらポテトを加える。

そこに①か②か③を加え、まぜたら
火を弱火にしてマヨネーズを入れる。

マヨネーズを入れてからは火を入れ過ぎない。

調味料は①か②か③のどれかでいいです。