作り方
- 1
里いもはぐるりと一周包丁で軽く切り込みを入れて、柔らかくなるまで水から茹でる。
- 2
竹串をさしてスッと入ればザルにあげて、先ほど入れた切り込みを指ではさんでつるんと皮をむく。
フォーク等で粗くつぶす。 -
- 3
梅干しは種を除き、粗くつぶします。
- 4
2、3、マヨネーズ、めんつゆ、鰹節を混ぜ合わせます。
- 5
器に盛り付け、こねぎを散らします。
コツ・ポイント
里いもは粗くつぶすと食感が残りGOOD！
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