タコ飯 〜炊飯器で作るタコの炊き込みご飯
もとざぶろう @cook_40154385
醤油と出汁の風味が香ばしいちょっと大人向けのご飯です。
簡単に出来て、ついついお代わりしてしまいます。
このレシピの生い立ち
タコが余っていたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗い、お米2合に対して水350mL、減塩醤油15mL、金両出汁30mL、牡蠣醤油5mLを入れる
-
- 2
固茹でしたそら豆を加えて早炊き設定で炊く
-
- 3
炊き上がったらよく混ぜ5分ほど蒸らす。
その後ワケギを乗せて完成です。 -
コツ・ポイント
タコは約2cm画にきります。
枝豆は冷凍品でもOK。硬めが重要です。
出汁は甘くない鰹よりも大豆の香りの強い蕎麦もしくは饂飩出汁が良いです。金両（香川県、小豆島）の出汁がオススメです。
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