作り方
- 1
長芋を洗い皮を剥いて酢水に浸けておく。
- 2
フライパンにオイルを引いて肉、人参、玉ねぎ、ブロッコリーを炒め、ネギと生姜も加え塩胡椒します。
- 3
焼きソバを野菜の上に置いて水を入れ蓋をして蒸し焼きします。
- 4
全体を混ぜます。ソースを回し入れ味付けします。
- 5
お皿に盛り付け、鰹節、青のりと長芋を下ろしてトッピングします。
コツ・ポイント
長芋の白さを活かします。
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