作り方
- 1
あらは生臭さをとるために、熱湯をかけておく。
身を壊さないように注意。 -
- 2
大根は乱切りにし、米のとぎ汁で10分程茹でる。
臭みがなくなるのと、柔らかくなる。 -
- 3
圧力鍋にぶりと大根を入れ、
すった生姜を入れる。
他の調味料も入れる。
低圧で10分程煮る。 -
- 4
様子を見て、煮汁が多いようであれば、蓋を取って煮る。
出来上がり -
コツ・ポイント
生の生姜を使う。旬の時期が美味しくて安い。
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