おひとり様大福

ぺんぐぅいん @cook_40183537
食べたいなーと思った時にすぐ作れます。小さめ2個のレシピです。
このレシピの生い立ち
食べたい時に少しだけ。海外で簡単に手に入るglutinous rice flourで大丈夫。求肥は柔らかくしたかったので砂糖は多めですが、出来上がりはプチサイズなのでちょうどいい感じ。
おひとり様大福
食べたいなーと思った時にすぐ作れます。小さめ2個のレシピです。
このレシピの生い立ち
食べたい時に少しだけ。海外で簡単に手に入るglutinous rice flourで大丈夫。求肥は柔らかくしたかったので砂糖は多めですが、出来上がりはプチサイズなのでちょうどいい感じ。
作り方
- 1
こしあんをラップで20gずつに丸めておく
- 2
小さめの鍋にもち粉、砂糖、水を入れる
- 3
全体によく混ぜ合わせる
- 4
弱火にかけ、ゴムベラで混ぜる
- 5
固まってきたら、火から上げ下ろししつつ2分ほどこねる
- 6
手粉の片栗粉またはきな粉の上に求肥を置き、半分にしてそれぞれ丸くのばす
- 7
丸めたあんを中央に置き、求肥で包む
コツ・ポイント
求肥は電子レンジでもできますが、少量作りたかったので小鍋で火にかけました。あっという間に固まってくるので火から上げ下ろしします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19736288