生牡蠣のカルパッチョ〜和風〜
♡どせいさん♡ @cook_40134599
旬の生牡蠣を美味しくアレンジ(^○^)
特製和風ソースで絶品カルパッチョに♡
このレシピの生い立ち
レストランで食べた牡蠣のカルパッチョの味が忘れられなくて、簡単に家庭用に再現してみました♡
生牡蠣のカルパッチョ〜和風〜
旬の生牡蠣を美味しくアレンジ(^○^)
特製和風ソースで絶品カルパッチョに♡
このレシピの生い立ち
レストランで食べた牡蠣のカルパッチョの味が忘れられなくて、簡単に家庭用に再現してみました♡
作り方
- 1
ボウルに大根をおろします。
ミニトマトは半分に切り、
更に半分に切って小さめに
切り分けておきます。 -
- 2
パックから牡蠣をザルにあけ
軽く水切りし、大根おろしの中に投入したらおろしと絡める様に混ぜながら1〜2分程牡蠣を洗います -
- 3
おろしが灰色っぽくなって
きたら丁寧に一粒ずつ取り出し、おろしを洗い流しながらザルに戻します。
残ったおろし汁は捨てる -
- 4
皿に盛り付けて、
ミニトマトとバジルを
散りばめて、特製ソースを
かければ完成です♡ -
- 5
市販のカルパッチョソースに
ポン酢を足しても美味しく
頂けます♡
コツ・ポイント
生牡蠣は意外と汚れが付着してるので
水でなく、大根おろしで洗うと簡単に
汚れが落ち、臭みも消えて美味しく
食べれます^_^
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