アサリの旨味 クラムチャウダー
みなみんキッチン @cook_40235087
アサリの出汁で旨味たっぷりクラムチャウダー。落ち着く味です。
このレシピの生い立ち
アサリの旨味は汁物が一番！味噌汁に飽きたらどうぞ。
アサリの旨味 クラムチャウダー
アサリの出汁で旨味たっぷりクラムチャウダー。落ち着く味です。
このレシピの生い立ち
アサリの旨味は汁物が一番！味噌汁に飽きたらどうぞ。
作り方
- 1
砂抜きしたアサリを200ccの水で茹で、身と汁に分けます。
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- 2
砂抜きしても茹で汁に少し砂が残るのでこします。
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- 3
玉ねぎ、人参は1センチの角切り
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- 4
ベーコンとじゃがいもも同様に
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- 5
アサリ以外の材料を炒めます。その後火を止めて小麦粉を入れてよく混ぜて軽く火を通します。
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- 6
出汁汁、アサリ、牛乳を加え、塩胡椒で味を整えれば完成です。
-
コツ・ポイント
アサリの砂抜きが一番のポイントです。
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