しめじとナスと豚バラの甘辛味噌炒め

大木きのこの里
大木きのこの里 @cook_40186057

トロトロナスとプリプリきのこの組み合わせ、これからの季節、ナスと相性ばっちりのきのことのコンビレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
少し蒸し暑くなってくるこれからの季節には甘辛の味付けは体が欲しくなりますね。

トロトロのナスとプリプリのきのこの組み合わせは抜群の組み合わせ。味噌をベースにした和の味付け。白ご飯に乗せてがっつり体へのご褒美レシピです。

しめじとナスと豚バラの甘辛味噌炒め

トロトロナスとプリプリきのこの組み合わせ、これからの季節、ナスと相性ばっちりのきのことのコンビレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
少し蒸し暑くなってくるこれからの季節には甘辛の味付けは体が欲しくなりますね。

トロトロのナスとプリプリのきのこの組み合わせは抜群の組み合わせ。味噌をベースにした和の味付け。白ご飯に乗せてがっつり体へのご褒美レシピです。

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材料

4人分
  1. しめじ 100g
  2. 茄子 2本
  3. 豚バラ肉 300g
  4. パプリカ 1個
  5. 味噌 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 豆板醤 小さじ2
  8. だしの素 小さじ1
  9. サラダ油 適量
  10. ごま 適量

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを落としてほぐし、ナスは一口サイズに乱切り、パプリカは細切り、豚バラは食べやすいサイズに切る。

  2. 2

    調味料Aをボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、①を中火で炒める。しんなりとしてきたら調味料Aを加え、汁気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    最後にごま油をたらす。

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調整してください。お子様へは辛味無くても美味しいですよ(^^)

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福岡県大木町にある九州最大規模のきのこ生産企業です。きのこ料理って冬場の鍋だけ??と思われている方もまだまだ沢山いらっしゃるのでは?菌活の為、生産者の素朴な料理レシピですが皆で作っている料理レシピをご紹介させて頂きます(^^)https://ookinoko.com/
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