辛子明太子とクリームチーズの食事パン
ひとりぐらしキッチン @cook_40157010
生地は手ごねで作りやすい少量です。おいしいものを色々詰めてみたい！
このレシピの生い立ち
クリームチーズと、頂き物の辛子明太子があったので、初の食事パンに挑戦しました。生地は作りやすい少量です。
辛子明太子とクリームチーズの食事パン
生地は手ごねで作りやすい少量です。おいしいものを色々詰めてみたい！
このレシピの生い立ち
クリームチーズと、頂き物の辛子明太子があったので、初の食事パンに挑戦しました。生地は作りやすい少量です。
作り方
- 1
牛乳と水を混ぜてレンジで30〜40秒あたため、40〜50℃くらいにする。イーストと砂糖を入れて予備発酵。
-
- 2
強力粉をふるい、塩と予備発酵したイースト液を加え混ぜる。まとまるまでこね、バターを加えてさらにこねる。
-
- 3
ボウルにラップをかけ、オーブンレンジの発酵機能で30分間一次発酵。
※気温21℃くらいのキッチンで作っています -
- 4
4分割し、10分ほどベンチタイムを置く。
-
- 5
手で生地を広げ、クリームチーズをのせる。
-
- 6
辛子明太子をのせる。
-
- 7
口を閉じて、オーブンレンジの発酵機能で15分間二次発酵。
-
- 8
190℃のオーブンで25分焼いて完成！
-
コツ・ポイント
パン生地は途中べちゃべちゃになってもちゃんとまとまるので、安心してこねてください。こねる工程はトータル5〜10分程度でじゅうぶんです。
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