スキレットで☆揚げない簡単おさかなフライ
nyuppy @cook_40076246
スキレットならひっくり返さなくてもOK☆
衣も簡単です♪
このレシピの生い立ち
揚げずにフライを作りたくて、ひっくり返さなくていい方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚の切り身に塩を振って(皮があれば皮目に)しばらく置き、水気が出たら、キッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
- 2
1の切り身に小麦粉を両面に薄く振り、マヨネーズとオリーブオイル小さじ1/2を混ぜたものをスプーンで両面に塗ります。
- 3
スキレットに残りのオリーブオイルを塗り、パン粉半量を全体に敷きます。
2をのせ、上に残りのパン粉をまんべんなくかけます。 - 4
あればスキレットで蓋をして、弱めの中火で3分、蓋を取ってオーブントースターの中温(180℃位)で約10分焼けば完成です。
コツ・ポイント
ニトスキの6インチを使用しました。
切身は重ならずに丁度入る大きさがいいです。
皮があれば皮を下にします。
高温では焦げやすいです。
まわりに香ばしいパン粉が出来ますので、上にかけてお召し上がり下さい。
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