ハンバーグ2種♡カクテルソース♪
きみみ✧˖ @cook_40162150
食パン使用、牛挽肉だけと牛挽肉×お豆腐です^ ^
このレシピの生い立ち
主人に本格的なハンバーグがたべたいと言われたので…^ ^ (※両方給食系です！専門的なレシピもありますが(秘)配合なので…)
ハンバーグ2種♡カクテルソース♪
食パン使用、牛挽肉だけと牛挽肉×お豆腐です^ ^
このレシピの生い立ち
主人に本格的なハンバーグがたべたいと言われたので…^ ^ (※両方給食系です！専門的なレシピもありますが(秘)配合なので…)
作り方
- 1
食パン→ちぎる、アーモンドミルクをかけておく。玉葱→みじん切り。
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- 2
豆腐→レンジ600w3.30秒、水切り。玉葱→レンジ600w2分、しんなりさせておく。※粗熱をとります。
-
- 3
カクテルソースをあわせ、作っておく。
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- 4
ハンバーグの材料を全部合わせる。(1種類づつ) 【手袋着用】しっかり練って(すりこむ) 空気を抜いて形成。
-
- 5
牛脂で焼きます。※裏返すときも、油をしっかりひいてください。
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- 6
焼く。両面に焼き色をつけ、フタして竹串を刺して透明な肉汁がでるまで。(濁りがなくなるまで)
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- 7
最初強火→弱火。 ※焼き色をつけてから、オーブンで5分〜焼いても。
-
- 8
1000w - 5分加熱した(ラップなし) 一芋を添えました。バターは乗せずお塩で… (カロリー)
-
コツ・ポイント
固かったらアーモンドミルクで調整。デミソースやハヤシライスの素などあれば、ソースにしてください☆(簡略化しましたが、本格ソースのほうが合う) できれば先にお肉(お肉とお豆腐)だけ練ってください。
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