コクのあるごま和え
赤紫芋介 @19681216t
ごぼうといんげんのごま和え…ひとつ足して♪
このレシピの生い立ち
ごま和えってなんか地味で祖母がよく作ってました。子供の頃はちっとも美味しいとは感じませんでした。
祖母が作ったのよりは、甘くないので…お酒に合います。
作って一緒にもう1杯飲みましょう♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をそぎ、酢水で少しアク抜きをしておく。
- 2
ごぼうと、いんげんは2～3㎝に切り、レンジで加熱をしておく。
- 3
色止めにいんげんは、水にさらす。
水気をよく拭き取り、★の調味料と合わせ、和える。
コツ・ポイント
ごぼうと、いんげんの水分をよく拭き取りましょう。
あげ玉が決めてです。コクの正体です。
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