鮭 セモリナ粉ソテー、ミニトマトソース☆
マーシ☆ @cook_40142853
セモリナ粉でソテーすると、カリッと軽く仕上がるので好き。トマトをバルサミコ酢と醤油でソテーすると、魅力的なソースに♡
このレシピの生い立ち
鮭のセモリナ粉のソテーは、お弁当に入れる定番ですが、トマトのバルサミコ酢醤油ソテーのソースを添えたら、これだけでご飯モリモリです。バケットでも合います。我が家の男性陣も大好き。
鮭 セモリナ粉ソテー、ミニトマトソース☆
セモリナ粉でソテーすると、カリッと軽く仕上がるので好き。トマトをバルサミコ酢と醤油でソテーすると、魅力的なソースに♡
このレシピの生い立ち
鮭のセモリナ粉のソテーは、お弁当に入れる定番ですが、トマトのバルサミコ酢醤油ソテーのソースを添えたら、これだけでご飯モリモリです。バケットでも合います。我が家の男性陣も大好き。
作り方
- 1
デュラムセモリナ粉とパルメザンチーズをあわせ、セージのみじん切りを混ぜる。
- 2
1に鮭の切り身を薄くまんべんなく均一につける。オリーブオイルを熱したフライパンで鮭をソテー。両面焼いたら蓋をして蒸し焼き
- 3
鮭を皿に置き、そのままのフライパンにオリーブオイル大さじ1を追加し、ミニトマトを入れ蓋をして中火で焼く。
- 4
ミニトマトが、シワっぽく水分が出たら、醤油とバルサミコ酢とタイムを入れ蓋をして弱火でソテーする。
- 5
４がトロッとトマトが煮崩れソースになったら、火からおろす。
- 6
3の皿にトマトソテーをかけて出来上がり。
- 7
★2016.12.13 カテゴリ「鮭・サーモン」に掲載されました♡
コツ・ポイント
トマトのソテーには、私はバジルが好きなのですが、我が家の男性陣が苦手なのでタイムで風味付け。お好きなハーブでどうぞ。トマトソテーは、単独でもいけますよ。セモリナ粉や全粒粉がなかったら小麦粉で大丈夫ですが、より美味しくなるので試してみてね☆
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