しゃきしゃきもやしとささみの中華風サラダ
アロマライズ @cook_40100316
酢の物とサラダの中間？
さっぱりと食べられるから箸休めに最適です。夏は冷やし中華の具としても活躍します。
このレシピの生い立ち
中華クラゲがお買い得な時に買って冷凍保存。サラダのバリエーションによく作っています。
少し味を足して、お豆腐にのっけるとご馳走冷奴になりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは熱湯でサッと茹で、ザルに上げます。少し冷めてきたら水分がなくなるまで、ぎゅーっと絞ってください。
- 2
ささみは塩(分量外)を入れた熱湯で茹でます。再沸騰したら予熱調理でOK。
冷めたら、手で細かく裂いてください。 - 3
きゅうりは細切りに、かいわれ大根は根を切り離したら、1と2と中華クラゲを入れてまんべんなく混ぜます。
- 4
酢とごま油を馴染ませて、冷蔵庫で冷やします。食べる直前に盛り付けて召し上がれ！
コツ・ポイント
もやしは茹でたあと、水っぽくならないようにしっかり絞ります。
ささみは塩をたっぷり入れたお湯で茹でるとパサつきません。沸騰したら火を止めて放置し冷めた頃にちょうど中まで火が通って、ふっくら仕上がります。
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