くらげともやしの中華風サラダ

クラゲは水洗いしてから、３０分ほど水に漬けて塩抜きをしたら、もやしくらいの長さに切って、ザルにあげておく。

もやしはひげ根を取り、ひとつまみの塩（分量外）を入れた熱湯で、１分ほど茹でたら、ざるに取り水をかけてすぐに冷ましておく。

ボウルに＊印を入れて混ぜ合わせ、くらげともやしを軽く絞って水気を切り加える。次にきゅうりと人参も加えて混ぜ合わせる。

３０分くらい置いて、味を馴染ませたら、胡麻を振り入れて混ぜ、盛りつける。