豚肉の酒粕味噌漬け
misumisu07 @misumisu0722
酒粕とお味噌を混ぜて豚肉に塗って一晩おいて焼くだけ。
作っておけばお弁当にも。
酒粕ですが、糖質制限さんにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
酒粕+味噌に漬け込むお料理は何度かやってますがどれも焼くだけでしっとりジューシー、とても美味しくなります(*^^*)
今回は定番の豚肉で。
豚肉の酒粕味噌漬け
酒粕とお味噌を混ぜて豚肉に塗って一晩おいて焼くだけ。
作っておけばお弁当にも。
酒粕ですが、糖質制限さんにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
酒粕+味噌に漬け込むお料理は何度かやってますがどれも焼くだけでしっとりジューシー、とても美味しくなります(*^^*)
今回は定番の豚肉で。
作り方
- 1
豚肉は塩を揉み込んでペーパーに包み、ラップをして時間があれば一晩冷蔵庫におきます。
-
- 2
すり鉢に酒粕と味噌を入れしっかり混ぜます。
-
- 3
豚肉を新しいペーパー2枚にそれぞれ包み、酒粕味噌を全体に塗ります。
ラップをし、冷蔵庫に一晩以上おきます。 -
- 4
焼く1〜2時間前に室温に出します。
- 5
ペーパーごと剥がし、油を熱したフライパンに入れ焼きます。
-
- 6
＊ミートプレスがあれば上にのせて焼きます。
-
- 7
焼けたら裏返し、裏も焼きます。
-
- 8
取り出します。
-
- 9
カットしてお皿に盛り、ネギを散らします。
-
- 10
海苔巻きにしても美味しいですよ。
アボカド、サンチュ、マヨネーズとともに巻いています。 -
- 11
こちらは酒粕+味噌で同じように鰤を漬け込んだ「鰤の西京漬」ID:19749766
-
コツ・ポイント
ブログにも手順のせてます◎
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69228980.html
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19744758
