作り方
- 1
蒟蒻は適当な大きさに切り、鍋に入れる。こんにゃくが隠れる程度に水を入れ、塩を入れる。強火にし、沸騰したらザルにあける
- 2
フライパンに胡麻油を敷き、こんにゃく、酒、和風出汁、すりゴマ、味噌を入れて混ぜ合わせる（火加減は中火）
- 3
水分が無くなったら完成
-
コツ・ポイント
最初に塩茹でするのは、臭みを消す為です。
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蒟蒻は適当な大きさに切り、鍋に入れる。こんにゃくが隠れる程度に水を入れ、塩を入れる。強火にし、沸騰したらザルにあける
フライパンに胡麻油を敷き、こんにゃく、酒、和風出汁、すりゴマ、味噌を入れて混ぜ合わせる（火加減は中火）
水分が無くなったら完成
最初に塩茹でするのは、臭みを消す為です。
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