白だしで料亭の味☆おからパウダー卵焼き
卵液におからパウダーを加えて作った卵焼きは、しっとりした食感です。栄養UP＆かさ増しにもなった嬉しい一品♪お弁当にも…☆
このレシピの生い立ち
いつも作っている卵焼きに、おからパウダーを入れたらどんな感じになるのかなぁ…と思い、作ってみました。
ちょっと、高野豆腐の食感に似てるかも。
白だしで料亭の味☆おからパウダー卵焼き
卵液におからパウダーを加えて作った卵焼きは、しっとりした食感です。栄養UP＆かさ増しにもなった嬉しい一品♪お弁当にも…☆
このレシピの生い立ち
いつも作っている卵焼きに、おからパウダーを入れたらどんな感じになるのかなぁ…と思い、作ってみました。
ちょっと、高野豆腐の食感に似てるかも。
作り方
- 1
小さいボールなどに、卵･白だし･砂糖･水を入れて、お箸で混ぜる。
（※白だしや砂糖の分量は、お好みで調節してください。） - 2
１におからパウダーを加え、よく混ぜる。
（※使うおからパウダーに合わせて、水の分量を調節して下さい。） -
- 3
卵焼き器を中火で熱して油をひき、弱火と中火の間で調節しながら２の卵液を4回位に分けて流し込み端から巻いていく。
-
- 4
※卵1個で作っているので、細めの仕上がりになっています。
-
- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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- 12
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コツ・ポイント
このレシピの白だしは、[うどんのかけつゆ…白だし１に対して水６]と書いてあるものを使いました。メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う量を調節してください。
（我が家では、ヒガシマルの『京風割烹 白だし』を使っています。）
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