簡単 牡蠣のガーリックオイル漬け
はるmin @cook_40261266
残ったガーリックオイルはフランスパンなどにつけてガーリックトーストに！
このレシピの生い立ち
いつでも牡蠣が食べられるように冷凍牡蠣を使ってみました。簡単アヒージョみたいなものです。
簡単 牡蠣のガーリックオイル漬け
残ったガーリックオイルはフランスパンなどにつけてガーリックトーストに！
このレシピの生い立ち
いつでも牡蠣が食べられるように冷凍牡蠣を使ってみました。簡単アヒージョみたいなものです。
作り方
- 1
冷凍の牡蠣を塩と片栗粉で洗います。
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- 2
にんにくを刻むと手間がかかるので桃屋のきざみにんにくを使います。
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- 3
フライパンでオリーブオイルを温め（中火）きざみにんにくを入れます。オイルににんにくの味を移します。
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- 4
にんにくが焦げる前に、ガーリックオイルを耐熱容器に移します。
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- 5
ガーリックオイルの残ったフライパンで牡蠣を炒めます。途中白ワインを追加しアルコールが飛んだら醤油をかけます。
- 6
炒めた牡蠣を耐熱容器のガーリックオイルに漬けて完成です。
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コツ・ポイント
オリーブオイルは耐熱容器に合わせて適量。
長く保存したい場合には耐熱容器を煮沸消毒してから使用する。
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