鷄と牛蒡の炊き込みご飯
うまいあれ @cook_40094049
醤油味のご飯が鶏肉や牛蒡と絶妙にあいます。どこか懐かしい落ち着く味。
このレシピの生い立ち
冬になると食べたくなるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、味付けした鰹昆布出汁とともに土鍋に入れる。
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- 2
鶏肉は食べやすい大きさ、人参は薄めの短冊切り、牛蒡はささがきにする。
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- 3
土鍋に具材を敷き詰める。
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- 4
土鍋を強火にかけ、蒸気が上がってきたら、弱火で10分。火を止めて10分蒸らす。炊き上がりはこんな感じ。
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- 5
おこげも満遍なく混ぜる。
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- 6
茶碗に盛り付け、三つ葉を乗せて完成。
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コツ・ポイント
米を炊く出汁にしっかり味付けすると、お焦げが美味しく出来上がります。
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