挽き肉の肉じゃが
わが家の人気定番肉じゃが♪
このレシピの生い立ち
雑誌にあった居酒屋さんの一品料理を、自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切っておく。
(今回は収穫したての皮つき小いもをまるごと使用しました) - 2
鍋にごま油を入れ生姜を炒め、香りが立ったら挽き肉を入れる。
挽き肉の色が変わったら、じゃがいもを加え更にいためる。 - 3
ひたひたに水を入れて、煮たったらアクをとり、
砂糖、酒を加え、更に醤油をいれて煮る。 - 4
じゃがいもが煮えたら、先に取り出して、挽き肉を煮詰める。
じゃがいもの上に、挽き肉のを盛りつける。
コツ・ポイント
我が家の定番肉じゃがです。
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