挽き肉の肉じゃが

のんのおうちごはん
のんのおうちごはん @cook_40157391

わが家の人気定番肉じゃが♪
このレシピの生い立ち
雑誌にあった居酒屋さんの一品料理を、自分なりにアレンジしてみました。

挽き肉の肉じゃが

わが家の人気定番肉じゃが♪
このレシピの生い立ち
雑誌にあった居酒屋さんの一品料理を、自分なりにアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. 合挽き挽き肉 100g
  2. じゃがいも 3個
  3. 生姜 (すりおろしごと) 10g
  4. 砂糖 大さじ 2
  5. 料理酒 大さじ 1
  6. 醤油 大さじ 1
  7. 胡麻 小さじ 2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切っておく。
    (今回は収穫したての皮つき小いもをまるごと使用しました)

  2. 2

    鍋にごま油を入れ生姜を炒め、香りが立ったら挽き肉を入れる。
    挽き肉の色が変わったら、じゃがいもを加え更にいためる。

  3. 3

    ひたひたに水を入れて、煮たったらアクをとり、
    砂糖、酒を加え、更に醤油をいれて煮る。

  4. 4

    じゃがいもが煮えたら、先に取り出して、挽き肉を煮詰める。

    じゃがいもの上に、挽き肉のを盛りつける。

コツ・ポイント

我が家の定番肉じゃがです。

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