ごぼうと三つ葉の胡麻サラダ
のりまきたまご☆ @cook_40051908
作り置き出来る旬のごぼうと三つ葉を使った胡麻たっぷりのサラダです。
残った物はサンドイッチ等にしても合いますよ♪
このレシピの生い立ち
以前、ベーグル屋さんで食べた焙煎胡麻サラダサンドの味が忘れられず、それをアレンジしてサラダにしました♪
ごぼうと三つ葉の胡麻サラダ
作り置き出来る旬のごぼうと三つ葉を使った胡麻たっぷりのサラダです。
残った物はサンドイッチ等にしても合いますよ♪
このレシピの生い立ち
以前、ベーグル屋さんで食べた焙煎胡麻サラダサンドの味が忘れられず、それをアレンジしてサラダにしました♪
作り方
- 1
牛蒡は包丁の背で皮を削り落とし、ささがきにして水につけ灰汁を取る。2～3回水を変え30分以上おき、沸騰した湯で1分茹でる
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- 2
ささ身はフォークで何カ所かさし、★をふりかけ600Wで３分半程レンジ加熱。粗熱が取れたら手で小さく割く。
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- 3
三つ葉は5cm幅にカット。
マカロニは茹でておく。 -
- 4
いりごまは胡麻擦りで擦っておく。
※きりごまでもOKですが、いりごまを擦ったほうが香りが良いのでお勧めです♪ -
- 5
３と◎をボウルに入れて良く混ぜ合わせ、全ての具材を入れて混ぜて完成です♪
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コツ・ポイント
工程４の通り、胡麻はご自分で擦った物を使ったほうが断然香りが良いです♪
マカロニは『マ・マー早ゆでサラダマカロニ』使用。ゆで時間が短く、マカロニ表面に溝があるので味もなじみやすくお薦めです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19747506
