☆たけのこと鶏肉の混ぜご飯☆
☆熊八☆ @hachi522
甘辛く炒め煮した筍と鶏肉を炊きたてごはんに混ぜ込みました。
簡単で美味しい♬
このレシピの生い立ち
お義母さんから頂いた筍で混ぜご飯を作りました。
冷凍してあった鶏肉と合わせて作りました。
15/4/10・メイン画像変更しました。
☆たけのこと鶏肉の混ぜご飯☆
甘辛く炒め煮した筍と鶏肉を炊きたてごはんに混ぜ込みました。
簡単で美味しい♬
このレシピの生い立ち
お義母さんから頂いた筍で混ぜご飯を作りました。
冷凍してあった鶏肉と合わせて作りました。
15/4/10・メイン画像変更しました。
作り方
- 1
米を研いでザルにあげて30分程水切りする。
炊飯釜に米を入れて水を2合の目盛りにまで注いで普通に炊く。 -
- 2
筍を食べやすい大きさに切っておく。
-
- 3
油揚げは熱湯にさっとくぐらせてザルにあげ、冷めたら水気をきって食べやすく切る。
-
- 4
鶏肉を細かく切る。
-
- 5
器にだしの素と砂糖を入れてぬるま湯を入れて溶き混ぜる。
みりん・酒・醤油を加えよく混ぜる。 -
- 6
フライパンにごま油を入れて火にかけ、温まってきたら中火で鶏肉を炒める。
-
- 7
鶏肉に火が通ってきて色が変わったら筍を入れて2分程炒める。
-
- 8
油揚げを入れて軽く炒める。
-
- 9
５の調味料をもう一度よく混ぜて加える。
クッキングシートで落し蓋をして、弱火で約５分煮る。 -
- 10
落し蓋を外して火を中火に戻して、煮汁がなくなるまで混ぜながら炒める。
煮汁がなくなったら火を消す。 -
- 11
炊き上がったごはんに10を乗せる。
よく混ぜ合わせて出来上がり。
茶碗によそって叩いた木の芽を乗せます。 -
コツ・ポイント
9の行程では様子を時々みて混ぜます。
煮汁がフライパンの底に少量残るまで煮て、10の行程で仕上げます。
具をごはんに混ぜてからしばらく(30分〜)置いた方が味がなじみます。
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