ごく普通の餃子。
いくおっちゃん @190_chan_pad
餡は歯応えアリ、皮はカリカリ＆やわらかです。
このレシピの生い立ち
間違ってキャベツをダブって買ってきてしまい、大量消費の策として、キャベツたくさんの餃子を作りました。
ごく普通の餃子。
餡は歯応えアリ、皮はカリカリ＆やわらかです。
このレシピの生い立ち
間違ってキャベツをダブって買ってきてしまい、大量消費の策として、キャベツたくさんの餃子を作りました。
作り方
- 1
野菜を細かく刻みます。豚ひき肉、★の調味料を混ぜて、餡を作ります。にんじんはできるだけ薄く、小さく刻みます。
-
- 2
米粉の皮で包みます。ちょうど80個できる分量です。
-
- 3
油をひいて、餃子を並べてから火を入れます。加熱時間が均一になります。
-
- 4
中火で焼き目をつけてから、お湯120ccを入れて蒸し焼きします。目安は４～５分です。お湯を多めにすると、皮やわらかです！
-
- 5
水気が飛び切る前に、底入れします。ごま油小さじ１を回し入れ、強火にして焼きを入れたら出来上がりです♪
-
- 6
焼き目こんがり、皮やわらかな餃子です。
-
コツ・ポイント
餃子を並べてから鍋に火を入れます。水ではなくお湯を使います。仕上げにごま油をたらして焼きを入れます。
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