菜の花とわかめのみそマヨネーズがけ☆宇セ

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宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550

みそマヨネーズでいつもの野菜が大変身！ほかの野菜でもおいしいです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「野菜で作ろうカラフル料理～春野菜～」教室で作成したレシピです。

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材料

1人分
  1. 菜の花 50g
  2. わかめ(乾燥) 1g
  3. みそ 小さじ1/2
  4. マヨネーズ 小さじ1
  5. 練りからし 小さじ1/4
  6. 酢 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし，茎の部分を先に入れて数秒ほど待
    ち，続けて葉や花蕾など全体を熱湯に入れてゆでる。

  2. 2

    再沸騰したら水にとり，冷めたら引け上げて水けを
    絞る。3等分に切る。

  3. 3

    わかめは水につけて戻し，絞って一口大に切る。

  4. 4

    １，２を器に盛り，すべて調味料をよく混ぜ合わせてかける。

コツ・ポイント

１人分の栄養価：エネルギー57Kcal/たんぱく質2.9ｇ/脂質3.5ｇ/炭水化物.4.8ｇ/塩分0.6ｇ

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レシピ作者

宇都宮市保健センター
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に公開
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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