簡単♪春キャベツとひき肉のコンソメ醤油煮
きちりーもんじゃ @cook_40069603
トロトロで甘〜い春キャベツを少ない水分で蒸し煮にしてみました。コンソメ醤油味のひき肉あんが絡みます♪
このレシピの生い立ち
春キャベツでロールキャベツを作ったらおいしいだろうなと思いつつ、葉の形状から包めなそうなので巻かないロールキャベツ風にしてみました。春キャベツの濃縮した甘みを味わいたくて蒸し煮にしています。
簡単♪春キャベツとひき肉のコンソメ醤油煮
トロトロで甘〜い春キャベツを少ない水分で蒸し煮にしてみました。コンソメ醤油味のひき肉あんが絡みます♪
このレシピの生い立ち
春キャベツでロールキャベツを作ったらおいしいだろうなと思いつつ、葉の形状から包めなそうなので巻かないロールキャベツ風にしてみました。春キャベツの濃縮した甘みを味わいたくて蒸し煮にしています。
作り方
- 1
小鍋に芯を残して半分に切った春キャベツと一口大の乱切りにした人参を入れる。キャベツの間にひき肉を入れて塩・胡椒を少々。
-
- 2
水・酒・醤油・コンソメ・生姜を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして中火弱で25分程煮込む。水溶片栗粉でとろみをつけて完成
-
コツ・ポイント
※最初は水分が少ないようですが、蓋をして煮込んでいると野菜から水分が上がってきます。時々混ぜながら火加減を見て、煮詰まってしまったら水を加えて下さい。
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