かぼちゃと鶏肉の炒め物

かぼちゃは皮をむいて薄切りにします。
鶏肉は大きめにそぎ切りにします。
舞茸は小分けにします。

鶏肉に酒とうまにの素をまぶして下味をつけます。

フライパンにサラダ油をひき鶏肉を平に並べ、焦げないように気をつけながら中火で両面をきつね色に焼きます。

肉の上に舞茸とかぼちゃをのせて蓋をして蒸し焼きにします。

かぼちゃに火が通ったらかぼちゃが崩れないように気をつけながらかき混ぜて味を均等にします。

水を加え、底に着いたうまにの素を溶かすように混ぜ、味をなじませて出来上がりです。