いちご大福

いちごを洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水分を除く。

白あんを６等分し、丸めておく。
(水分が多くベタつく場合はキッチンペーパーで除くと扱いやすいです)

いちごを白あんで包む。
いちごの先はあんを包まずに覗かせておく。

求肥を作る。
耐熱の深皿に●を入れ、少しずつ水を加えながらスプーンで混ぜる。(ダマにならない様に注意する)

５をスプーンでひと混ぜして、ラップをふんわりとかけ再度電子レンジ600wで１分半加熱する。

半透明のツヤっとしたもち状になっていたら全体を均一に混ぜる。

バットなどに片栗粉を敷き、７の求肥を約１㎝厚の四角に伸ばし、上からも片栗粉を振る。粗熱を取り、６等分する。

３を８で包む。
求肥を手で少し伸ばし、いちごの上からかぶせる様に包み、底でとじる。丸めた両手の中で転がして形を整える。