赤ワインソースが香るリンゴのコンポート♪
はるさんの台所 @cook_40056001
甘く煮たリンゴを赤ワインソースにつけ込んで作ったコンポートです。
４～５時間でしっかりこの色に染まります。
このレシピの生い立ち
GABANクローブ<ホール>のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
赤ワインソースが香るリンゴのコンポート♪
甘く煮たリンゴを赤ワインソースにつけ込んで作ったコンポートです。
４～５時間でしっかりこの色に染まります。
このレシピの生い立ち
GABANクローブ<ホール>のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
作り方
- 1
りんごは皮をむき、芯をとって好みのサイズに切ります。
-
- 2
鍋にグラニュー糖と水を入れ点火、砂糖が溶けたら、リンゴを入れます。
-
- 3
１２～１５分ほど煮て、一度取り出します。
-
- 4
煮汁が入った鍋に赤ワインとクローブを入れて３分ほど加熱します。
-
- 5
この赤ワインソースに２で取り出したリンゴを入れ半日程度、浸け込みます。
- 6
-
- 7
皿に盛り、お好みでアイスクリームやミントの葉を添えます
赤ワインソースを煮詰めてかけても濃厚な味が楽しめます。
コツ・ポイント
アイスクリームのほかヨーグルトを添えてもおいしいです。
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