あっさり♪ピーマンの中華風酢の物

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P・okan
P・okan @cook_40046164

炒めることが多いピーマンですが
酢の物にしてもあっさり美味しいです。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさん貰ったので考えたレシピです。

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材料

４
  1. ピーマン １０個
  2. パプリカ(赤) １/２個
  3. エノキ大株 １/２株
  4. ゴマ油 大１/２
  5. 寿司酢 大１
  6. ポン酢 大２
  7. 砂糖 小１
  8. すり胡麻 大１

作り方

  1. 1

    ピーマン、パプリカは細く切る。
    エノキは石附を取り半分に切る。

  2. 2

    ピーマン、パプリカをスチーマーに入れて500wのレンジで２分加熱して水に晒す。
    エノキも同様にしておく。

  3. 3

    ２をボールに入れて上記の調味料を入れて混ぜたらでき上がり。

コツ・ポイント

・エノキはシメジやエリンギでもＯＫです。
・ラー油を入れても美味しいです。

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レシピ作者

P・okan
P・okan @cook_40046164
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食べること作ること大好き！毎日、何か美味しいものがないか模索中.毎日の節約料理を公開しています。「おかんの毎日と食事」http://patapataokan.blog.jp/
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