さつま芋と人参の黒みつ和え
綾音❀ @cook_40054663
油少な目の揚げ物!!
おかず・お弁当・おつまみなどの、あと1品にいかがですか。
このレシピの生い立ち
お弁当に甘い物を入れたかったのでつくりました。
保存は冷蔵庫で!!
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋・人参は千切りにする
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- 2
フライパン又は鍋に油を入れ中火。さつま芋1つ入れ、泡が出て来たら揚げるタイミング(写真参照)。
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- 3
【1】を全部入れ素揚げ。さつま芋が、焦げない程度のパリパリになってきたら取り出す。
-
- 4
広げて塩を振る。ある程度、冷めたら器に入れ黒みつ・胡麻で和えて出来上がり。
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コツ・ポイント
黒蜜を使用しましたが、七味唐辛子や塩のみでも美味しいですよ。
さつま芋を揚げて取り出すタイミングで、しっとりしている時に取り出すと、さつま芋同士がくっついてしまい崩れやすいです。固い感じまで揚げると、くっつきにくくしっかりしますよ。
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