簡単ヘルシー☆きのこのマリネ
親ビン @cook_40261774
最初にきのこを空炒りして水分を飛ばすと少量のオイルで簡単に美味しいマリネに仕上がります！作り置きしておくと便利ですよ。
このレシピの生い立ち
きのこが大好きで簡単に作り置きしておきたくて考えました。
ガーリックパウダーや乾燥パセリを使って手抜きするのもポイント！
少量のオイルで作れるのでダイエットの強い味方になってくれることを期待して(^O^)
簡単ヘルシー☆きのこのマリネ
最初にきのこを空炒りして水分を飛ばすと少量のオイルで簡単に美味しいマリネに仕上がります！作り置きしておくと便利ですよ。
このレシピの生い立ち
きのこが大好きで簡単に作り置きしておきたくて考えました。
ガーリックパウダーや乾燥パセリを使って手抜きするのもポイント！
少量のオイルで作れるのでダイエットの強い味方になってくれることを期待して(^O^)
作り方
- 1
しめじ、舞茸は石附を取って小房に、マッシュルーム、エリンギは少し大きめの一口大にカットします
- 2
油を引かず冷たいフライパンに均等にきのこを広げて
-
- 3
焦がさないように弱めの中火で空炒りします
- 4
きのこからどんどん水分が出て来て全体がしんなりしたらガーリックパウダー、塩、胡椒で調味します
- 5
少し火を強くして水分を飛ばしながら全体が半分くらいの量になったらフライパンの周りから一周オリーブオイルを回しかけます
- 6
味を見て調整したら火を止めてお好みでパセリ、レモンの薄切り等を加えてざっと合わせて出来上がりです
-
コツ・ポイント
水分の多いきのこは最初に空炒りしてしっかり水分を飛ばしてやると驚くほど少量のオイルでヘルシーなマリネに仕上がります。
味付けはシンプルに控えめにしておくと色々アレンジが可能。食べる時にポン酢を加えて和風に、ワインビネガーを加えて洋風に。
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