豚モモ肉のカレー炒め

☆レノさん☆
☆レノさん☆ @cook_40107174

お肉と冷蔵庫にある野菜で♪
万人受けのカレー味でご飯がすすみます(*´ー｀*)
このレシピの生い立ち
生姜焼きにポークチャップ、コチュジャン焼きなど定番すぎて飽きてきたので(><)
厚揚げとウインナーの炒め物の味付けを豚肉にしてみました

豚モモ肉のカレー炒め

ウミガメ１'s cooksnap of when they made 豚モモ肉のカレー炒め.
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お肉と冷蔵庫にある野菜で♪
万人受けのカレー味でご飯がすすみます(*´ー｀*)
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生姜焼きにポークチャップ、コチュジャン焼きなど定番すぎて飽きてきたので(><)
厚揚げとウインナーの炒め物の味付けを豚肉にしてみました
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材料

２～３人
  1. 豚モモ肉 250～300g
  2. ニンジン 1/3〜1/2
  3. ピーマン １〜2個
  4. しめじ 1/2
  5. 椎茸(大) １
  6. みりん・酒 大１
  7. カレーパウダー 小さじ1/2〜お好みで
  8. ガラムマサラ お好みで
  9. めんつゆ(昆布) 大１～お好みで
  10. 塩胡椒 適量
  11. 片栗粉 大１～２

作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウ、片栗粉を軽くまぶす

  2. 2

    熱したフライパンで１に焼き色が付くまで焼く
    (油無しでも肉から十分に油が出ます。くっつきそうな場合は油を使って下さい)

  3. 3

    人参と茸を加え、肉と馴染んだら蓋をして弱～中火で１～２分蒸焼きにする
    ↑クタクタピーマンがお好みな方はピーマンも一緒に♪

  4. 4

    蒸し終えたらピーマンと塩胡椒を加え軽く炒め、酒・みりん・カレーパウダーで味をつける
    ガラムマサラはお好みで

  5. 5

    汁気が無くなってきたら、めんつゆで味を調えて完成☆

コツ・ポイント

めんつゆは昆布つゆを使います
あればガーリックパウダーかガーリックソルトを風味付けに使うと一層美味しくなります♪
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レシピの調味料は清酒、本みりん、三温糖またはキビ砂糖を使用お使いの調味料に合わせて調味して下さいね♪～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～食器洗い嫌い(゜∇゜*)ずぼら旨い料理とお酒が大好き♪楽うま料理を探してますヾ(*゜Q゜*)ﾉｼ
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