ねぎまみれダレの豚肉炒め

タレを作ります。
ねぎを2箇所切り込みをいれて細かく切ります。
塩、レモン汁を入れ、軽く合えておきます。

次にお肉を炒めていきます。
炒める前に、少量の料理酒と軽く混ぜ合わせておきます。
フライパンを熱し、豚肉を入れ炒めます。

10秒ほど炒め、料理酒の水分が飛んだなと思ったところでサラダ油を入れ、炒めます。

色が白っぽく変わってきたら、すりおろしたにんにくを入れ、さらに炒めていきます。
完全に炒め終えたら、盛り付けます。

1にゴマ油を入れ、お水をお好み量を入れ軽く伸ばし、お肉の上にかけて完成です。
お疲れ様でした。